Sistema di scongelamento che permette
di ottenere il prodotto più “fresco”.
di ottenere il prodotto più “fresco”.
Obbiettivo primario:
modificare il meno possibile le
caratteristiche organolettiche ed
il colore del prodotto, in condizioni
ambientali da impedire
l’accrescimento batterico nel
prodotto.
modificare il meno possibile le
caratteristiche organolettiche ed
il colore del prodotto, in condizioni
ambientali da impedire
l’accrescimento batterico nel
prodotto.